紅薯乾的做法，這樣做出來最好吃了！

紅薯是對健康很有好處的食物，比如紅薯含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素進入體內可以轉化成為維生素a，而維生素a對眼睛健康非常好，並且紅薯所含的胡蘿蔔素非常容易被吸收，所以吃紅薯乾具有保護眼睛的功效，那麼紅薯乾如何做才好吃呢？

一、紅薯乾的做法

1.紅薯洗刷乾淨，用鋒利的刀或是刨皮器切成薄片

2.切好的紅薯片泡在涼水中10分鐘，中途換二次水去掉紅薯裡的澱粉

3.泡好的紅薯片用廚房紙巾吸幹水份擺在烤盤中

4.將黃油加熱熔化，在紅薯片的表面薄薄刷一層

5.撒上少許白砂糖，放入預熱好170度的烤箱中，烤20分鐘左右至乾脆取出放涼

二、自製紅薯乾的做法步驟

1、紅薯清洗乾淨；

2、上鍋蒸熟。如果紅薯個頭很大，可以對半切開；

3、蒸到用筷子能夠輕易的插進去就可以了；

4、將蒸熟的紅薯取出，放在晾網上，稍稍晾涼；

5、去掉紅薯皮和纖維較多的部分；

6、切成厚約1cm左右，長約6~8cm的粗條。擺放在晾網上，然後放在通風處風乾一晚上；

7、微波爐版：將紅薯條平鋪在有網孔，可以放進微波爐的容器上，中高火加熱。每次加熱時間大約2~3分鐘，加熱完成後，取出稍稍放涼，再繼續加熱。大約3次後，轉為每次加熱1分鐘，注意觀察，達到自己喜歡的乾燥程度即可；烤箱版：將紅薯條平鋪在可以放進烤箱的容器上，放入烤箱中層，上下火，160度~170度，烘烤20分鐘左右。取出翻面後，再繼續烘烤5~10分鐘；

8、加熱完成後的紅薯乾，完全晾涼後，密封保存。如果喜歡更有嚼勁的，可以放在通風的地方繼續晾乾。左邊的是烤箱版的，右邊是微波爐做的。

三、烹飪技巧

1、用的是紅芯紅薯，用其他品種也是一樣的，甚至烤一些果乾也可以；

2、紅薯切片的時候要切的厚薄均勻，如果用合適的刨皮器則最好；

3、每個烤箱的溫度都有少許差異，原則是低溫將紅薯裡的水份烤出來，口感就是香脆的，大家可以按自已烤箱的脾氣調整具體的時間和溫度，最後幾分鐘多觀察下，不要過頭烤糊了；

4、紅薯乾不要一下子烤太多，會比較容易吸濕，潮了就不好吃了；

5、不喜歡吃甜可以將撒白砂糖的步驟省略。