番茄蝦的做法，這樣做味道好極了！

蝦是營養價值很高的食物，再加上肉質鮮嫩、味道鮮美，所以深受人們的喜愛，專家推薦那些身體虛弱或者生病後需要調養身體的人可以多吃蝦，而蝦和番茄是非常好的搭配，所以下面就告訴你番茄蝦的正確做法。

一、紅酒番茄蝦

材料

番茄醬，料酒，虎蝦，白糖，生抽，葡萄酒，蔥薑蒜

做法

1、蝦剪淨須腳蝦槍，料酒微微醃制下。

2、蔥薑蒜洗淨切碎末，待用。

3、葡萄酒3勺、番茄醬2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合調汁（做的多就同比例再來一份醬汁就行）

4、油用小火燒至五成熱，下蝦翻煎。

5、約5分鐘後放入蔥薑蒜末，繼續煎至九分熟。

6、倒入味汁繼續煎翻兩面至熟，出鍋裝盤，撒上蔥末即成。

二、微波番茄蝦

材料

明蝦15只，番茄醬兩湯匙，料酒半湯匙，蠔油半湯匙，生抽一湯匙，白糖一點點

做法

1.明蝦15個，洗淨剪去須和蝦刺，用剪刀在背部剪開，挑出腸泥

2.明蝦用半湯匙料酒、兩湯匙番茄醬、半湯匙蠔油、一湯匙生抽和一點白糖拌勻醃制10分鐘

3.塔吉鍋中，放入一湯匙食用油，把蔥薑絲放入

4.入微波爐高火叮1分鐘

5.把醃制好的蝦平鋪入內，把碗中剩下的調味醬料也倒在蝦表面

6.蓋上蓋子入微波爐，高火叮兩分半鐘，取出開蓋拌勻撒香菜即可

三、黑椒番茄蝦

材料

新鮮海蝦16只，中型紫皮圓蔥1個，中型番茄1個，黑胡椒粉，橄欖油，鹽，白酒

做法

1.海蝦剪去蝦槍、蝦須和蝦足，並用牙籤挑去沙線，用清水反復沖洗3次，之後撈出控幹水分；圓蔥切去兩端，去外皮，之後沖洗乾淨，切成1cm左右的小塊；番茄洗淨去蒂，切成1cm左右的小塊

2.將洗好的海蝦，放入碗中，放入白酒3湯匙，鹽少許，用手抓勻，醃制5分鐘

3.鍋內倒入少許橄欖油，稍熱，入圓蔥碎，煸出香味至圓蔥成半透明狀，盛出備用

4.稍微添加一點橄欖油，稍熱，入番茄碎，小火翻炒至醬狀

5.將番茄醬撥至鍋外側，放入醃制好的蝦，用油煎至一面成紅色，翻面，另一面也煎成紅色

6.放入煸炒過的圓蔥碎，翻炒均勻，撒入黑胡椒粉和少許鹽，加入少許白酒，改小火，收幹湯汁，即可盛盤。