尖椒苦瓜怎麼做?教你詳細流程!
現在的天氣比較炎熱,為了身體健康,需要合理調整飲食結構,今天為你推薦苦瓜,苦瓜是夏天非常好的食物,夏天多吃苦瓜可以幫助清熱解毒,女性吃苦瓜還具有養顏護膚的功效,為了讓苦瓜的苦味盡可能消除,下面為你介紹尖椒苦瓜這道美食的正確做法。
一、尖椒苦瓜的做法
美食原料
苦瓜兩根去籽切絲,尖椒兩根,切絲。
美食做法
1、燒熱油鍋後加入尖椒絲,翻炒幾下,加入苦瓜,炒一段後,加糖少許,切忌糖不要多一點即可,加鹽。
2、再稍炒幾下後裝盤。
二、尖椒苦瓜
材料
主料:苦瓜2條(淨重400克);尖椒2只;大蒜3瓣;永川豆豉2茶匙(10克);豆豉辣醬2茶匙(10克);油1湯匙(15ml);白砂糖2茶匙(10克);雞精1/2茶匙(3克);白胡椒粉1茶匙(5克)。
做法
1.苦瓜洗淨切去兩頭根蒂,沿長邊平均刨開兩半,挖出籽瓤,分別平置,用刀將苦瓜果壁片成約3cm見方,厚3mm的片狀。蒜瓣去根部洗淨切薄片。尖椒去籽蒂切絲。豆豉用刀背壓散。
2.燒熱炒鍋將苦瓜片和尖椒絲放入,改中小火煸炒,幾分鐘後煸幹表面水汽,表皮微微發皺就可以了。盛出。
3.鍋中放油,燒熱,將蒜片爆香,放入煸好的苦瓜、尖椒,將豆豉和豆豉辣醬放入炒散。
4.調入白砂糖、雞精炒勻即可。
三、豆豉尖椒苦瓜
材料
苦瓜2條淨重400g,尖椒2只,大蒜3瓣,永川豆豉2茶匙10g,豆豉辣醬2茶匙10g,油1湯匙15ml,白砂糖2茶匙10g,雞精1/2茶匙3g,白胡椒粉1茶匙5g
做法
1、苦瓜洗淨切去兩頭根蒂,沿長邊平均刨開兩半,挖出籽瓤,分別平置,用刀將苦瓜果壁片成約3cm見方,厚3mm的片狀。
2、蒜瓣去根部洗淨切薄片。尖椒去籽蒂切絲。豆豉用刀背壓散。
3、燒熱炒鍋將苦瓜片和尖椒絲放入,改中小火煸炒,幾分鐘後煸幹表面水汽,表皮微微發皺就可以了,盛出。
4、鍋中放油,燒熱,將蒜片爆香,放入煸好的苦瓜、尖椒,將豆豉和豆豉辣醬放入炒散。
5、調入白砂糖、雞精炒勻即可。