營養飲食

冬瓜鴨湯的做法有哪些?

冬瓜湯的熬制其實是比較滋補的一道飲食了,尤其是在夏季來說更加的合適,那麼冬瓜鴨湯應該如何熬制,而且需要添加哪一些食材調味料保健效果更好呢?可以看看下文推薦的兩種做法。

做法一

冬瓜,老鴨,花生,眉豆,沙參,蜜棗,黃豆。

材料:冬瓜,老鴨,花生,眉豆,沙參,蜜棗,黃豆。

1、冬瓜切成一塊塊!

2、把鴨斬件洗乾淨,燒一鍋水,將鴨塊倒進去汆水。

3、汆水後的鴨塊撈出來,洗乾淨備用。

4、將全部 材料倒進高壓鍋,加上兩片薑,煲60分鐘。

5、撒點鹽就是夏日的消暑靚湯了。

做法二

原料:鴨一隻、冬瓜一斤、蔥20克、薑20克。

調料:鹽少許。

1、鴨去掉淋巴等物清洗乾淨,放入容器中,焯一下取出。

2、然後,再重新放水,倒入鴨和蔥姜片,水沒過鴨子。

3、然後開始用中小火慢煲,大約一個半小時。

4、記得鍋中一定要是滾水一個半小時,火力太小也不行。

5、大約起鍋前10分鐘倒入冬瓜,冬瓜熟了就放鹽起鍋。

功效

老鴨是暑天的清補佳品,它不僅營養豐富,而且因其常年在水中生活,性偏涼,有滋五臟

之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。 老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用,既可葷素搭配起到營養互補的效果,又能補虛損、消暑滋陽,實為夏日滋補佳品。如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳,且能健脾化濕、增進食欲。