這3類人再吃豆腐小心丟了性命

豆腐是日常飲食中最為常見的一種食品，其色香味俱全、香軟可口、且營養豐富，老少皆宜，成為了餐桌上常見的一道美食。但是，豆腐雖好，並不是所有人都適合吃。有一些人群如果常吃豆腐的話，不僅起不到保健作用，反而會對健康構成嚴重的威脅。下面，小編就向大家列出3種不能常吃豆腐的人群！

3種人不能常吃豆腐

豆腐是以黃豆、青豆、黑豆為主要原料，經後期加工製作而成的食物。中醫中認為，豆腐具有極好的生津潤燥、清熱解毒的功效。但是豆腐也有弊處，一些人群常吃則會危害身心健康。

動脈硬化患者

在豆腐中含有豐富的蛋氨酸，這種物質會在酶的作用下發生轉化，形成半胱氨酸，還會對動脈血管壁上的內皮細胞產生諸多不利的損傷，從而容易使得膽固醇和甘油三脂在動脈壁上堆積，這也是導致動脈硬化形成的主要原因。

而動脈硬化則是危害生命健康的重要因素，有句俗話說：天不怕，地不怕，就怕動脈硬化。因為動脈血管遍及全身，因此動脈硬化會隨著病情的不斷發展，從而危害全身各個臟器系統。

其中，腦動脈梗死會造成腦出血或腦梗死，腎動脈硬化則會引起腎衰竭等疾病。因此，對於本身患有動脈硬化的患者而言，吃豆腐所存在的危害是很大的。

腎臟方面疾病患者

豆腐中含有大量的植物蛋白質，這些物質被人體攝入之後在體內會進行代謝，從而轉化成含氮化合物，隨後經過腎臟而排出體外。尤其是老年患者，機體功能本身就處於下降狀態，腎臟排泄廢物的能力也在不斷下降。此時如果吃豆腐，則會造成體內的植物性蛋白質過多，對腎臟造成嚴重的負擔。

因此，希望一些腎臟方面有疾病的患者，在日常飲食中少吃一些豆腐等豆類製品。另外，在豆腐中還含有豐富的鈣質，人體攝入過多之後，不能及時進行分解，因而會產生沉澱，從而導致結石的形成。

腸胃不健康人群

豆腐細軟柔嫩，很多人覺得它很容易消化，因此在飲食中則會選擇多吃豆腐。而對於一些腸胃不健康的患者來說，常吃豆腐可是件危險的事情。

眾所周知，豆腐是由大豆製作而成，在這些豆製品中含有大量的嘌呤成分，而這種物質能促進胃液的分泌，對於一些胃部有潰瘍的人來說，胃液大量分泌則會對潰瘍面造成嚴重的損傷，加重病情的發展。

另外，在豆腐中還含有低聚糖、棉子糖等物質，這些成分進入腸道中易與腸道內細菌結合，從而產生一些氣體，這也是導致腹脹、腹痛、打嗝等不良症狀的主要因素。

因此，對於患有腸胃方面疾病的人來說，在日常飲食中需要減少豆腐的攝取，尤其是一些比較嚴重的消化性潰瘍病人。

豆腐的常見做法

家常豆腐

材料：豆腐、食鹽、雞精、蔥、薑、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。

做法：

1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用。

2、將豆腐切成菱形塊，薄厚適中。

3、鍋內放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。

4、青紅椒切段，鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、薑、蒜爆香，放入一勺辣醬，炒出紅油。

5、放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。

6、翻炒湯汁快收幹的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。

脆皮豆腐

材料：豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各適量。

做法：

1、豆腐用鹽水浸泡後瀝幹水分，切成厚度大小一致的塊。

2、雞蛋均勻攪拌，打散成蛋液。

3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。

4、鍋中加油，燒至7成熱，放入豆腐塊煎至兩面變金黃，裝盤。

5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，調成汁。

6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。

魚香豆腐

材料：北豆腐（一塊）、豆瓣醬 、大蒜、 薑 、糖 、醋 、醬油、 鹽 、油。

做法：

1、豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎一下，煎至表面金黃取出備用。

2、蒜、薑切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。

3、鍋燒熱後倒入油，先放入薑蒜末炒香。

4、倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯。

5、再倒入豆腐塊炒勻。

6、再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。（參考網站：大眾養生網）