鹹肉怎麼吃？這三種吃法最流行

為了能夠讓肉保存更長的時間，人們會使用食鹽來醃制，這就導致肉變得非常鹹，所以吃鹹肉的時候一定要掌握技巧，把鹹肉做成大家非常喜歡的美食，下面為你介紹三種流行的吃法。

一、鹹肉蒸春筍的做法

1.春筍剝殼洗淨，對剖再斜切成薄片，鋪在盤底

2.鹹肉切薄片，平鋪在春筍上。撒一湯匙白糖，再撒一點點清水

3.鍋中水煮開，放入大火蒸7分鐘即可

烹飪技巧：

1、鹹肉最好選肥瘦相間的，不要選瘦肉太多的，這個菜裡的鹹肉要肥肉稍多點才好吃

2、鹹肉不能放太多，平鋪一層就好，現在外面的買的鹹肉基本都很鹹，放多了太鹹更浪費飯，哈哈。放白糖一起蒸也就是為了調整鹹肉的鹹味

3、蔥花只是為了圖片效果裝飾下的，蒸的時候不需要放。

二、鹹肉冬瓜湯的做法

1.薑絲入油鍋

2.倒入鹹肉絲，大火稍微炒幾下

3.放入冬瓜，放適量的水，先大火煮開，再換小火煮，直到冬瓜接近透明為止，出鍋前放入鹽和蔥花

營養功效

《本草綱目》載：冬瓜能益氣除煩，“欲得的體瘦輕健者，則可常食之，若要肥，則勿食也”。

三、河蚌鹹肉豆腐煲的做法

1.把河蚌肉切成均勻的小塊（較硬處可以用刀柄捶幾下），用鹽搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗淨（這步沒有拍照）

2.把洗淨的河蚌肉放入砂鍋內，加料酒沒過河蚌肉，燒開並煮幾分鐘

3.砂鍋內加姜片和水，燒開後撇去浮沫

4.加入切好的鹹肉片，燒開後轉小火

5.大約半小時後再加入豆腐和冬筍

6.小火燉至河蚌肉軟爛，豆腐起孔後加鹽調味即可

7.起鍋後可撒些胡椒粉