蘿蔔牛雜的做法是什麼

蘿蔔牛雜作為一種比較常見的家常菜品，味道鮮美之餘，能夠發現這樣的食物也可以滿足人體營養成分所需。廣式 蘿蔔牛雜的做法是非常受歡迎的，香味隨時可以飄上好幾條街，並且味道濃郁的同時，還能夠讓大家的身體營養需求得到滿足，從而保證一個身體健康狀態。

蘿蔔牛雜的做法：

第一步、準備好所有需要的材料，並且將其洗乾淨之後切好，放置在一旁進行待用。

第二步、將牛雜清洗乾淨，並且放入適量的食用鹽以及料酒、蒜末、蔥薑等進行醃制，最少要醃制半個小時。

第三步、 在鍋內倒入適量的清水，將醃制好的牛雜放進去煮熟，並且一定要使用冷水，接著大火燒開之後，將鍋內當中的浮沫撈出來，這樣味道和口感才會更好。

第四步、將所有調理放入鍋內當中，可以根據自己或是家人的喜好進行味道的調配，接著牛雜全熟之後撈出來晾涼。

第五步、將蘿蔔切成小塊小塊的，並且牛雜也需要切碎，根據自己的愛好和口感的喜好來決定是切絲還是切塊。

第六步、鍋內當中倒入適量的植物油，並且燒到七層熱的時候，放入蔥薑蒜進行煸炒香，接著放入牛雜進行爆炒，然後將不同的調味料放入當中繼續翻炒。

第七步、加入適量的清水，並且將切好的蘿蔔放入當中，接著就可以蓋上蓋子開始燜煮了，通常蘿蔔熟透並且入口即化的時候，就可以倒入一些醬油出鍋食用。