家常疙瘩湯的做法是什麼

疙瘩湯相傳是由一位遠嫁的女兒為前來看完自己的老母親所做，因為時間匆忙，用家裡所僅剩的一些材料所創作。

雖說疙瘩湯是北方常見的麵食之一，在江浙一帶也時常可見於家常餐桌上。在週末起晚了的中午，來不及叫外賣，家裡又沒有過多可以做一頓豐盛的午餐，只要有一些麵粉，就可以做一碗美味的疙瘩湯了。

家常疙瘩湯

材料：麵粉、小蔥、大蒜、香菜、土豆、胡蘿蔔、小白菜、杏鮑菇、雞蛋。

功效：

大蒜：大蒜具有殺菌抗癌的功效，還能預防感冒，健胃以及降低血糖。

土豆：土豆澱粉含量和蛋白粉含量很高，適合做成各種主食，另外對調理胃部健康也有很好的幫助。

胡蘿蔔：胡蘿蔔裡面所含的極其豐富胡蘿蔔素，對預防和治療心血管疾病都有很大的功效，還有治腳氣和明目的功效。

小白菜：多吃小白菜補充綠葉蔬菜營養，可以增強抵抗力。

杏鮑菇：杏鮑菇對於腸胃不好的人很有用處，另外血脂高的人可以多吃。

雞蛋：雞蛋可以補充人體日常所需的蛋白質，正常人一天應該要食用一隻雞蛋。

做法：

1、 把適量麵粉過篩後加入清水和雞蛋，打散攪拌，到用筷子可以帶起絲的狀態最合適；

2、 材料都洗淨後切好，鍋裡放入清水燒開後，大蒜拍散放入水中，其他材料也一起放入；

3、 湯裡同時倒入生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬等適量，放入少量的鹽調味；

4、 湯再次燒開以後，用筷子或者是勺子把麵糊劃起成塊快速放入鍋內，同樣的方法直到一鍋面疙瘩做好；

5、 所有食材都煮熟以後即可，最後小蔥切斷並且撒上。