涼拌豌豆苗怎麼做

豌豆苗在一些地方也被稱之為豆苗，它含有非常豐富的維生素c和維生素e，甚至超過了西蘭花的含量，而且豌豆苗中也含有豐富的鉀元素，對高血壓患者有一定的治療效果，下面我們就來介紹一下涼拌豌豆苗的做法。

涼拌豌豆苗原料：

豌豆苗300g。

涼拌豌豆苗輔料：

雞蛋3個。

涼拌豌豆苗調料：生抽1湯匙、米醋3湯匙、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、大蒜幾瓣、香油1茶匙、辣椒油1湯匙、白芝麻少許。

涼拌豌豆苗做法：

1、笨雞蛋分蛋白蛋黃，分別攤成蛋餅。然後切絲備用。

2、把大蒜拍碎切碎，加生抽1湯匙，米醋3湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1湯匙拌勻調成料汁。

3、可直接澆在豌豆苗和蛋餅絲上。也可把豌豆苗焯燙一下，在開水中焯燙10秒鐘即可。撈出迅速過涼水，瀝幹，與蛋餅絲拌勻，然後澆上拌好的料汁，撒白芝麻，拌勻即可。