豆子炒肉的做法包括什麼?
豆子炒肉,在做的時候需要準備一些荷蘭豆紅辣椒和瘦肉等等,豆子炒肉最好不要準備五花肉,因為會影響到口感和味道,所以在吃的時候味道不是很好,可以把瘦肉切成片加上醬油白砂糖經過醃制一下,更加滑嫩。
材料
荷蘭豆300克,紅甜椒小半個,瘦肉100克,薑片少許
做法
1.將瘦肉切片
2.切好的瘦肉片中加入醬油,糖和澱粉拌勻
3.將荷蘭豆去莖,紅甜椒切小菱形狀
4.鍋中放油燒熱放入薑片
5.倒入肉片炒至變色盛入碗中,
6.鍋中不要再加油了,直接用炒過肉的油來炒紅甜椒
7.紅甜椒翻炒幾分鐘加入荷蘭豆繼續翻炒
8.荷蘭豆炒2分鐘後放入炒好的肉片,加入鹽,糖,少量生抽,再翻炒一會就可裝盤
材料
豆干,綠豆芽,瘦肉,生粉,生抽,老抽,鹽,雞粉,蠔油,料酒,蔥,薑
做法
1.綠豆芽去根,泡入冷水,豆干切片兒備用,
切蔥花,姜絲兒
2.瘦肉切絲加鹽,料酒,雞粉,生抽,生粉,抓勻醃制,
3.滾水焯熟豆芽,再過冷水備用,
4.熱鍋下油爆香蔥花,姜絲兒,加入瘦肉爆炒,加老抽調色,倒入豆芽豆干翻炒,加雞粉,鹽,生抽調味,即成。