牛肉燉番茄的做法，這些步驟你會嗎？

番茄是人們經常吃到的食物，其營養非常豐富，比如番茄含有豐富的膳食纖維、維生素b、葉酸已經胡蘿蔔酥等等，另外含有多種人體所需的微量元素，所以可以學習做牛肉燉番茄這道美食來吃。

一、牛肉燉番茄的做法

製作食材

牛腩200克番茄1個土豆1個香菜少許

調料（1）八角2枚花椒1小勺蔥2段薑粉1小勺生抽3湯勺鹽少許料酒2湯勺

調料（2）生抽少許

製作流程

步驟1：牛肉切大塊，番茄去蒂切塊。

步驟2：牛肉洗乾淨，加熱鍋中的油，七成熱後放入大蔥、薑片、桂皮，八角爆香，隨後加入牛肉翻炒。

步驟3：調入老抽、白酒和鹽，炒勻後放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。（湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調好後，再放適量鹽。）

步驟4:轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，如果有高壓鍋就不需要這麼長時間了。然後倒入番茄塊，待番茄熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。

二、做法二

製作食材

牛肉番茄土豆青椒鹽

雞精醬油白胡椒粉黑胡椒粒糖

製作流程

1、材料準備，牛肉要提前味好；

2、把土豆先放入油鍋炸下，然後加入牛肉一起翻炒.

3、炒到金黃色，加湯，放番茄一起煮，中火繼續煮15分鐘左右.

4、最後放入青椒，可以再一次添湯，最後小火煮5分鐘即可.

三、做法三

原料

主料：番茄300克、牛腩（腰窩）500克

輔料：香菜30克

調料：大蔥15克、薑5克、植物油25克、料酒15克、鹽3克、醬油5克

詳細步驟

1.番茄去皮切滾刀塊，用植物油炒軟；

2.蔥切段，薑切片；

3.牛肉切塊，用沸水焯洗；

4.勺中加油燒熱，放蔥段、薑片煸出香味；

5.烹入料酒，加牛肉煸炒；

6.加鹽、醬油、高湯1500克，用急火燒開，慢火加蓋燜；

7.至牛肉熟爛，加入番茄燉軟；

8.加味精，撒香菜末即成。