尖椒炒幹豆腐的做法，方法竟然是這樣！

幹豆腐對身體健康有很多好處，據權威專家介紹，幹豆腐含有豐富的蛋白質，另外含有八種人體所必需的氨基酸，吃幹豆腐可以預防糖尿病，預防肝功能的相關疾病，甚至能夠預防老年癡呆等，所以多吃尖椒炒幹豆腐是很好的。

一、尖椒炒幹豆腐的做法

原料

幹豆腐（豆腐皮）、青尖椒

佐料

蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水澱粉

做法

①幹豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。

②起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將幹豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘。

③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鐘。在鍋中仍有少量湯汁時，用水澱粉勾薄芡，出勺即成。

二、尖椒炒幹豆腐

材料

尖椒，幹豆腐，胡蘿蔔，五香粉，精鹽，油，味精

做法

1、將尖椒去蒂去籽，清洗乾淨，切成小片裝入盤中待用。

2、將幹豆腐清洗乾淨，切成菱形片，裝入盤中待用。

3、胡蘿蔔清洗乾淨，切成小片，蔥姜切成末待用。

4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，放入胡蘿蔔片翻炒均勻。

5、倒入幹豆腐片翻炒均勻，加入少許清水，稍微燉一會兒。

6、加入精鹽、五香粉翻炒均勻。

7、倒入尖椒片翻炒均勻。

8、最後加入味精調味，出鍋，裝入盤中即可。

三、尖椒炒幹豆腐的做法步驟

1、幹豆腐切成條。

2、青椒切成小塊。

3、豬瘦肉切成細絲，用生抽醃制。

4、蔥，幹紅辣椒切絲，蒜切片。

5、油鍋燒熱，入蒜片，蔥絲，幹紅辣椒爆香。

6、下肉絲炒至變色熟透。

7、下入幹豆腐翻炒。

8、下入青椒炒斷生，調入適量生抽，蠔油，撒入適量鹽，雞精，加入水澱粉翻炒均勻即可。