西葫蘆應該怎麼切？

西葫蘆是生活中常見蔬菜，這也是一種瓜，西葫蘆中的營養物質豐富，養生效果好，一般人都能吃。西葫蘆吃法做法多樣，切的時候可以切條，也能切片，口感大有不同，卻都十分入味。

一、切條

材料：西葫蘆1個，幹紅辣椒3個，大蒜7瓣，生抽，鹽，味精

做法

1、西葫蘆去瓤，切成條。

2、鍋內放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。

3、放入葫蘆條，翻炒，淋入生抽。

4、加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，最後放少許味精出鍋。

二、切片

材料：嫩西葫蘆1個，番茄1個，青椒1個，大蒜2瓣 鹽、味精，植物油

做法

1、西葫蘆洗淨，順長切成四瓣，再橫切成片。

2、番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片。

3、青椒切塊，大蒜切片備用。

4、鍋內放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。

5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒。

6、快熟時放適量鹽、少許味精，出鍋。

注意

1、嫩西葫蘆直接炒，不需要去瓤。個體大地就需要去瓤後烹飪。

2、番茄要選熟透多汁的，煸炒後才更入味。

3、主要是突出番茄，其他調料能減的就減了。

三、切絲

材料：西葫蘆1個，雞蛋1個，麵粉25克，蔥末，雞精

做法

1、將西葫蘆刨成絲，把裡邊的水份稍微擠出去一點。

2、盆裡放入西葫蘆絲、雞蛋、麵粉、蔥末、雞精，放一點水調成麵糊。

3、餅鐺放入少許的油，待油溫達到五成熱時將麵糊倒入攤成園餅形狀，兩面煎成金黃色即成。