大家在日常吃過各種各樣的魚，有清蒸鯉魚、紅燒帶魚，但是不知道大家有沒有吃過石斑魚，石斑魚也屬於魚類的一種，石斑魚的營養價值要高於普通的魚類。石斑魚的做法也多種多樣，不同的做法可以帶給大家不一樣的美味。石斑魚肉質鮮嫩，口感獨特，很多人吃過第一次就想吃第二次。
石斑魚的做法有很多種，有清蒸石斑魚，香炸石斑魚。清蒸石斑魚適合一些上了年紀的老年人食用。首先大家需要購買一條新鮮的石斑魚，然後準備好相應的調料，將石斑魚宰殺之後清洗乾淨，在石斑魚身上切十個刀口，每個刀頭塞進豬板油，然後根據個人的口味在刀口裡添加一些精鹽，味精，生薑，蔥，蒜等調味品，然後將魚放入蒸籠內直接加熱。大約加熱半小時左右，美味的清蒸石斑魚就可以出鍋食用了。 大家也可以採取香炸石斑魚的做法進行製作，首先，大家還是按照正常的程式購買新鮮的石斑魚。然後剁成長方塊，儘量用鹽水浸泡一段時間，這樣做出來的石斑魚口感會更好，在碗內打入雞蛋和澱粉調成蛋糊狀，然後塗抹在石斑魚的身上，在鍋內加入適量的植物油，等到油熱之後將切好的石斑魚放入鍋內直接加熱，等到石斑魚炸成金黃色就可以出鍋食用了，大家還可以在石斑魚表層撒上一層孜然粉，會使做出來的香腸石斑魚味道會更好。 以上兩種不同的石斑魚做法可以帶給大家不一樣的美味，想必大家現在都已經心動了吧，心動不如行動，趕快去嘗試一下吧，美味的石斑魚一定會贏得大家的一致好評的。