千頁豆腐的做法大全包括什麼？

千頁豆腐，很多人都是非常愛吃的，而且我們會發現千頁豆腐非常的軟，口感非常滑嫩，入口的營養價值非常的高，在做的時候首先需要和一些魚丸，火鍋搭配在一起，或者是做香辣千頁豆腐。

食用方法

千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨成菜，又可以作主料、輔料，或充作調料；它適合多種烹調方法，可蒸可燉可煎可熏可涼拌；它可做成多種菜式，多種造型，可為冷盤、熱菜、湯羹、火鍋，可成卷、夾、丸、包等等還可調製成各種味型，既有幹香的本味，更具獨一無二的吸味特性，只要您喜歡，吃豆腐可吃有千種花樣，吃出萬般風情來。

其它做法

1.將千頁豆腐用水沖洗乾淨，切成厚片

2.蔥切成碎末

3.在豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒

4.抓拌均勻，使豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鐘

5.煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底

6.油溫升高後擺入豆腐片，小火煎

7.用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油

?8.煎至底部金黃、豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面，煎至兩面金黃色盛出即可

烹飪注意事項

1、豆腐事先放調料醃制會比較入味，鹽的量根據口味自行添加，不宜過多。

2、花椒粉、蔥末、料酒可以去除豆腥，且使調味更好。

3、煎至時小火慢煎，千頁豆腐易熟，火大易糊。