醬醃豇豆角怎麼做？

醃制的食物有很多，不同的醃制食物方法差不多，但是味道卻是大有不同，各有各的特色。豇豆角是一種蔬菜，也能用來醃制。醬醃豇豆角用於下飯是非常棒的，醃制方法簡單多樣，口味清爽。

做法一、

主料：豇豆1000克。調料：鹽150克,豆瓣醬300克

醬醃豇豆角的做法：

1.將嫩豇豆角洗淨，切成3.3釐米長段。用豇豆角重量的15%-20%的鹽醃1天

2.然後將豇豆撈出，控淨鹽水，晾乾表面。裝入紗布袋，紮口，放入醬缸中醃制一個月即可食用。隨吃隨取。如拌一些香油或花椒油同食，味道更佳。

做法二、

材料：豇豆角100克，鹽適量，醬油100克，米醋50克，白糖適量，水適量

1.把鍋里加適量的水

2.放入醬油.醋白糖和鹽燒開

3.把燒開的鹽水倒入盆裡晾涼

4.把薑豆角摘好洗淨控幹水分

5.把豇豆角切成段，放入盆裡

6.加入適量的鹽

7.翻拌均勻，醃制兩個小時左右

8.把豇豆角醃制翠綠並且出水

9.然後把豇豆角洗淨

10..放在蒸簾上瀝幹水分

11.把控好水的將豆角放入晾涼的鹽水盆裡

12.醃制兩天即可食用

做法三、

1.醬油適量，兌些涼白開，這樣醃出來的豇豆就不會很鹹。照片裡的醬油是已經醃過豇豆的，顏色有些變色了。可以迴圈使用。還放了剁碎的小辣椒，豇豆才會帶著辣味，更加爽口。

3.把豆段碼在瓶子裡，這樣可以多放些。瓶子大的話就隨便了。

4.碼好豆段，倒入醬油，蓋好瓶蓋，靜待幾天，醃透入味就可以開吃了。