耗油怎麼吃，3種吃法告訴你

耗油很多人都吃過，這也是一種調味料，尤其是吃火鍋的時候，加點耗油，味道真是絕了。耗油的吃法有很多，不僅是作為調味料，耗油還能用於烹飪中，耗油還可以和蔬菜一起做，下飯也很爽口。

一、耗油雞翅

把薑蒜切好待用，雞翅洗淨瀝幹，用牙籤紮一些小孔；然後淋入1湯匙米酒，生抽和1茶匙鹽，抓勻後醃半小時；炒鍋 少許油燒熱，放入雞翅，小火煎黃，撇到鍋邊，放入蔥蒜爆香；然後淋入米酒翻炒均勻，加入少許生抽，1湯匙蠔油，少許糖炒勻；加入清水沒過雞翅，大火燒開後轉為小火，湯汁濃稠後收汁裹勻即可。紮洞的時候儘量將雞翅紮透，這樣才能更好的入味。

二、耗油豬肚

豬肚洗淨粘液，加入澱粉搓洗，洗淨後加鹽搓洗，去肥油搓洗乾淨；豬肚洗淨後放入壓力鍋中，然後將所有調料放入，放入薑蒜，蔥結；上氣後中火15分鐘，等待自動泄壓；出鍋後切成條即可裝盤。豬肚清洗的時候可以用麵粉，白醋等多種方法。

三、耗油蔬菜

將青紅椒絲瓜洗淨，木耳去蒂，紅椒去籽切片；絲瓜去皮切塊，木耳撕小朵，大蒜切片待用；鍋中油燒熱，放入少許油燒至6成熱，然後放入蒜片爆香；接著放入絲瓜塊，放入青紅椒和黑木耳炒勻；然後放入耗油，鹽，糖翻炒半分鐘，將幹澱粉調成水澱粉加入炒勻即可出鍋。絲瓜炒至8成熟的樣子即可出鍋。