茴香的吃法有哪些？

茴香一般是指小茴香，茴香大多數時候可以用來調味，用於烹飪中，茴香的做法也是多種多樣。吃法同樣很多的茴香可謂是非常受歡迎的，比較簡單的是用茴香做餡，還可以用茴香做餅。

1.小茴香洗淨控幹水，選取細葉切碎。粗大的莖可以不要，保證成品軟嫩的口感。加入雞蛋、蝦皮攪拌均勻。雞蛋可以根據喜好添加，4-6個都可以。加入鹽、雞粉、十三香攪拌均勻。放入少量麵粉攪拌，麵糊不用太粘稠，稀一些比較好煎。不要加水，用雞蛋和小茴香本身的水分就好。平底鍋加油，倒入麵糊兩面煎熟即可，小火煎制。

2.在麵粉裡加入適量清水，合成麵團，面要軟,不要太硬,放置待用。小茴香去根蒂，洗淨控幹水分切碎，調入適量花椒油、鹽和少許雞精備用雞蛋加入少許鹽打散備用，將醒好的麵團揪成適當大小的小劑子，擀平，放入調好的小茴香餡，淋上蛋液，最後把另外一張面皮對齊放上去,周圍用手輕壓一圈。鍋燒熱(最好用平底鍋,)放少許油,把做好的菜盒平放入鍋,待一面煎黃,反面煎另外一面.等兩面煎的金黃,就可出鍋了切塊裝盤啦。

3.茴香去根，切長段，蒜切片，幾片現成的熟肉片 （生肉處理：肉切好用料酒、醬油、五香粉醃一會，下鍋快炒熟撈出備用）。鍋裡燒熱少許油，先放蒜片，再放茴香翻炒幾下，如果有點幹鍋的話加一點點水，然後放豬肉，適量鹽和味精調味，這個菜很好熟，大火快速翻炒，調好味就快快出鍋！