夏季如何祛署 推薦4款美食

天氣越來越熱，酷暑漸露端倪，持續的高溫讓人深切感受到了夏日的灼熱和炎熱帶來的“後遺症”，那麼夏季祛署吃什麼好呢？

夏季祛署吃什麼

豬心紅棗湯

食材：豬心、紅棗、桂圓、蔥、薑、花椒、大料。

做法：

1、將洗淨豬心一切為二，洗淨擠出血水，沖洗；

2、涼水放入豬心下鍋放入蔥薑、紹酒、花椒、大料，小火煮好約30分鐘；

3、將煮好的豬心撈出晾涼；

4、豬心切成薄片；

5、放入紅棗和包好的桂圓；

6、放入蒸鍋內蓋上保鮮膜，加蓋後蒸半小時，取出適當加一點點鹽即可食用。

木瓜薏仁粥

食材：木瓜400克、糙米50克、薏仁20克、紅棗8粒 。

做法：

1.準備好木瓜、糙米、薏仁、紅棗。

2.木瓜去皮、去瓤，切小塊備用。

3.薏仁、紅棗用溫水浸泡、洗淨備用。

4.糙米洗淨、入沙煲，加入適量冷水，煮開後調小火力，熬煮15分鐘。

5.倒入泡好的薏仁、紅棗；再煮10分鐘。

6.加入木瓜，煮5分鐘；盛入碗中，可按個人喜好調味食用。

草莓優酪乳沙拉

食材：草莓、葡萄、幹蘋果、柳丁、優酪乳

做法：

1.準備材料，草莓、葡萄乾、蘋果、柳丁、（檸檬裝飾用）、優酪乳。

2.草莓不要去蒂，用淡鹽水浸泡5分鐘。然後摘去葉子反復沖洗乾淨。

3.蘋果切小塊用淡鹽水浸泡，防止表面氧化變色。柳丁剝皮待用。

4.柳丁切削塊，與草莓、蘋果、葡萄乾混合。

5.倒上優酪乳拌勻即可。

6.簡單美味的草莓優酪乳沙拉就做好了。

豌豆糯米飯

食材：糯米、鹹肉、新鮮豌豆粒、春筍、新鮮香菇。

做法：

1、糯米洗過瀝幹，鹹肉、春筍和香菇都洗淨切小丁，豌豆洗淨。

2、起油鍋把鹹肉丁煸炒透，出香味。

3、倒入筍丁和香菇丁，放一點點料酒，炒一分鐘。

4、再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米發幹。

5、放水至剛剛沒過所有材料，煮開。

6. 倒入電鍋中，插上電，按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳起，再燜10分鐘即可。

夏季防暑方法

第一：吃得起“苦”

天熱要多吃“苦”，中醫認為，苦味食物可以清熱瀉火，還能提神醒腦、健脾燥濕。但脾胃虛寒者不宜生食，應少食或不食，過量則會出現吐瀉腹痛。苦寒也容易傷陰，不適合常熬夜陰虛陽亢的人。最好將苦瓜等苦味菜焯一下再涼拌，可降低其苦寒，避免損傷脾胃。

第二：鴨肉做菜

天熱時，可用鴨肉多做些菜，而牛、羊肉等儘量少吃。鴨肉性寒、味甘、鹹，可大補虛勞，滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養胃生津，也可祛除暑熱給人體帶來的不適，適宜炎熱氣候中食用。而牛、羊肉等易使人上火。另外，夏天天氣悶熱時，人因出汗多會使血液黏稠度升高，煩躁不安，此時吃熱性肉類還會使人脾氣更壞。

第三：醋提食欲

夏季菜中放醋格外有益。醋能增進食欲並促進消化液的分泌，對攝取食物的消化吸收也有幫助。但醋不宜大量飲用，尤其是胃潰瘍患者，更是要避免喝醋，以免對身體造成傷害。

第四：熱茶散熱

許多人夏天喜歡喝冷飲，其實熱茶最具散熱解暑功效。因為在中醫理論中，夏天炎熱，陽氣宣發在外面，陰氣就被郁於體內，如果吃了過多生冷食物，就會使寒濕盛於體內，不容易被脾胃消化。而盛夏時節飲用熱茶，能促進汗腺的分泌，增加排熱。此外，熱茶中的茶多酚、糖、果膠、氨基酸等，能夠與唾液更好地發生反應，產生清涼的感覺。（參考網站：369健康網）