紅豆仙草奶茶怎麼做?
紅豆又叫蜜豆,很多人都喜歡吃,奶茶是比較受歡迎的
1.材料:燒仙草,燒仙草粉10g,涼水 30ml,開水 220ml,蜜紅豆,紅豆適量,糖適量,水適量,焦糖奶茶,白砂糖 60g(可自己調整),純牛奶 440ml(用了兩包),水 250ml(可以替換成牛奶),紅茶茶包6包。
2.先將燒仙草粉倒入鍋內,加入涼水,用打蛋器攪拌均勻;然後倒入開水,用打蛋器攪拌均勻;再講鍋內的液體加熱煮開即可。將煮開的液體倒入容器內,室溫放涼,再入冰箱冷藏。冷卻後自然成膏體狀。
2.蜜紅豆的做法,可以用高壓鍋的。紅豆洗淨,放適量的水(不要放多了,否則等會兒收汁兒時間太長),放高壓鍋內上火壓。等高壓鍋上汽後中火壓15-20分鐘。等高壓鍋自然泄壓後,打開鍋蓋,繼續用大火收汁兒,收汁兒得差不多加入適量白糖,記得一邊加一邊嘗,甜度根據自己口味調整。
3.焦糖奶茶的做法:記得用厚底的鍋煮,否則焦糖真的容易糊。白砂糖倒入鍋內,用中小火煮,煮至糖融化,成琥珀色即可關火。倒入牛奶和水,同時加入茶包,繼續中小火煮沸,即可關火,蓋上蓋子燜3分鐘左右,讓茶味與奶味融和得更好些。
4.都做好了,即可組合了。冰箱裡將燒仙草取出,容器倒扣在砧板上,燒仙草即取出了。切成塊狀,備用。杯子裡放入適量蜜紅豆,倒入焦糖奶茶,再放入適量燒仙草,一杯燒仙草蜜紅豆焦糖奶茶就可以享用啦。如果喜歡冰飲的話,將奶茶冰鎮後再組合。