西餅的做法有哪些？

西餅其實也是一種小餅乾，因為我們都知道這些餅乾除了在外面可以購買得到之外，在生活當中感興趣的話自己也可以製作完成，主要就是一些技巧和步驟的掌握，下面這具體介紹了不同的製作方法。

一、材料

主料：全蛋4個、糖80g；

輔料：低粉100g、泡打粉2g、鹽1g

小西餅

1先將蛋黃和1/2的糖混合打發

2再將蛋白和剩下的1/2的糖、鹽一塊打發成濕性發泡。

3將1/2的蛋白糊倒入蛋黃糊中攪拌均勻，再將剩下的蛋白糊倒入蛋黃糊中攪拌均勻。

4粉類過篩後拌入蛋黃糊。

5最後用小勺舀入小紙杯，薄薄一層就好。

6烤箱180度，大約20分鐘。就好了

二、豆渣乳酪餅乾

原料：高粉300g 豆渣300g 乳酪200g 橄欖油100ml（其他食用油也可以） 鹽10g

做法：將上述食材混合揉成麵團，用保鮮膜包起來放入冰箱鬆弛1個小時，取出擀薄片造型。烤箱預熱，200度烤18分鐘。

當餅乾從烤箱中拿出來的時候，那滿屋的乳酪香能香酥了骨頭。

三、蛋白小西餅

做法：

1、沙拉油70g（原方用奶油，俺家沒了，就用沙拉油代替）與白糖50g打到顏色發白，然後放入蛋白6個和125g低粉拌勻

2、麵糊比較稀，要用小勺子舀到鋪了錫紙的烤盤中

3、烤箱預熱，180度烤10分鐘。