燒羊腿的做法，羊腿竟還可以這樣做！

燒羊腿是一道地道小吃，主要食材是由新鮮的羊腿進行加工烹飪而成，羊肉的肉質十分細膩而且含脂肪量也很少，燒羊腿外焦裡嫩不僅口感好，而且營養價值豐富，深受現代人們的喜愛，羊腿肉質很有彈性，令人回味無窮。

燒羊腿的製作材料：

主料：羊前腿肉2000克

調料：植物油150克,鹽10克,醬油20克,大蔥30克,薑20克,八角10克

燒羊腿的特色：

色澤美觀，形狀整齊，外焦裡嫩。

燒羊腿的做法：

1.鍋內放入清水，放入羊腿、大料、蔥段、薑片、鹽、醬油燒開，撇去浮沫，煮至八成熟時撈出，控淨水分。

2.坐勺，加多量油，燒至八成熱時放入羊腿炸，呈火紅色撈出，去骨，切成薄片裝盤即可。

燒羊腿的製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油約2500克。

食物相克

羊前腿肉：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜同食；

羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。