五香醬牛肉的做法步驟是怎樣的？

眾所周知，鋅是人體必不可少的一種微量元素，鋅可以促進蛋白質的合成，能夠促進肌肉的生長，還是一種很好的抗氧化劑，而牛肉是補充鋅非常好的食物，多吃牛肉對身體健康很好，因此今天為你推薦五香醬牛肉這道美食。

一、五香醬牛肉的做法

材料

牛肉500克，五香粉或鹵料、鹽、蔥薑、料酒、醬油、糖適量。

做法

1、牛肉洗淨焯水。

2、鍋內加2碗清水和鹵料、鹽、蔥薑、料酒、醬油、糖放入壓力鍋。

3、壓力鍋冒氣後開小火燜煮15分鐘。

4、關火後等15分鐘沒壓力時開鍋，取出牛肉。

5、牛肉涼後切片裝盤即可。

二、五香醬牛肉

材料

主料：鮮嫩的牛肉

輔料1：八角，生薑，白寇，小茴香，冰糖，朝天椒，草果，花椒

輔料2：老抽，生抽，料酒

做法

1、將牛肉用流水洗淨，放碗裡；將輔料1和牛肉混合，加料酒，醬油、老抽、生抽都放一些，量要完全沒過牛肉。

2、用保鮮膜包好碗，放入冰箱冷藏室24小時以上（越長越好，會更入味）

3、大蔥切段，雞蛋煮熟（三個剝殼）待用。

4、將醃制好的牛肉、醃制牛肉的香料和汁全部放進鍋裡，加一倍的水，放入蔥段和雞蛋。

5、大火再煮開，關小火慢慢的煮一小時。

6、熟了以後不要揭開蓋子，讓牛肉在鍋裡自然的冷卻。自然冷卻後牛肉不要拿出來，和鹵汁一起放進冰箱冷藏12小時後切片即可。

三、五香醬牛肉的做法步驟

材料

牛腱子，東北大醬，白糖，老抽，料包

做法

1.牛腱子（1kg左右）放入冷水中浸泡2個小時，去除血水後，洗淨切成大塊，飛水，撈出備用。

2.鍋內放入足量多的水（沒過牛肉），放入東北大醬8湯匙、老抽1湯匙、白糖2湯匙和料包，煮沸，放入牛腱子塊，大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉煮3個小時。燉煮過程中，注意翻動，以便上色入味均勻。

3.用筷子紮一下，能順利紮透就好了。

4.關火，暫不撈出，醬牛肉與湯汁一併放涼。之後撈出，將醬牛肉放入冰箱內冷藏2-3小時後食用，口感味道更好。