海瓜子的做法有哪些

海瓜子不僅口感嫩滑，味道鮮美，而且具有豐富的營養價值，是深受廣大朋友喜愛的一種海鮮產品，其還具有多種多樣的烹飪方法，那麼，海瓜子的做法有哪些呢？

清燉海瓜子——首先，選購新鮮的海瓜子，清洗幾遍後，再放入鹽水中浸泡，充分清洗海瓜子體內的髒東西。接下來，把清洗乾淨的海瓜子放入一乾淨容器中，倒入料酒，加入薑、蔥、鹽等調味品以及八角、花椒等大料進行醃制，充分浸泡，因為海瓜子有殼，不容易入味。然後，在鍋中加入醃制好的海瓜子，放入蔥、薑，再加入適量的水至淹沒海瓜子稍許，大火煮開後。最後，再換成小火繼續燉制，可根據自身喜好加入一些其他食材，比如豆腐，木耳等，直至海瓜子殼呈張開狀即可出鍋享用。
爆炒海瓜子——首先，選購新鮮的海瓜子，放在流動的涼水下進行沖洗，可再在鹽水中進行浸泡，有利於有效去除海瓜子中所含雜質。然後，在鍋中加入適量的油，等油熱後，放入切好的薑末、蒜末、蔥進行爆炒，可根據自身喜好加入辣椒等調味品，再倒入清洗乾淨的海瓜子，不停地翻炒，加入鹽、味精、料酒、生抽等調味品，充分攪拌，直至海瓜子殼呈張開狀便可出鍋，裝盤享用。
鮮美可口的海瓜子的做法主要是燉制法和爆炒法，做出來的海瓜子肉質細嫩，味道鮮美，而且烹飪方法比較簡單，步驟不繁瑣，可以在家嘗試製作，吃起來也比較安全放心，可以根據自身喜好選擇做法。