​素粉的做法有哪些？

米粉是一種以大米為主料製作而成的食材，米粉的吃法有很多種，炎熱的夏季來碗素粉也是一種不錯的選擇，做法很簡單的，半小時就能搞定了。需要注意的是孕婦、兒童等人不適合吃米粉，儘量遠離。

一、什麼是米粉

米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。

二、素粉的做法

1.用熱水將米粉煮熟

2.將米粉過冷河最好在水里加冰塊

3.熱鍋下少許油，煎香香腸即可

4.放入高湯或清湯，加入鹽、黑胡椒、蔥花香腸片即可

三、米粉的營養價值：

1、補血益氣：鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。

2、健脾養胃：米粉可以暖胃，治療胃寒症。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。

3、聰耳明目：補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。

四、食用米粉的日常注意事項

1、哪些體質的人適宜吃米粉

健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質。

2、哪些人群不適宜食用米粉

孕婦，兒童青少年，老人。

食用禁忌：

由於市面上購買的麵粉多有添加劑，孕婦和小孩、老人應該少吃。