番茄炒西葫蘆怎麼做

番茄是一種水果也是蔬菜可以生吃也能熟吃。番茄和西葫蘆都是營養豐富的食物，可以一起做菜，西葫蘆傳統吃法是清炒，加入番茄味道更爽口獨特，這道菜做法簡單，很適合家常。

1.西葫蘆根據習慣可以去除皮或留下，內籽也一樣。因為都具有營養並且口感也不算差，建議是留下。鍋熱油倒入番茄爆炒一會。再倒入西葫蘆片翻炒幾下，灑入蒜碎並做調味，炒好的菜番茄茄紅素釋放出來了，西葫蘆也還清脆非常好吃。

2.西葫蘆和番茄擇洗乾淨。切片，準備芡汁（適量的蠔油、雞粉、砂糖、胡椒粉、粟米粉和清水拌勻），熱油鍋，放入西葫蘆片，煸炒一會，倒入芡汁，炒至收汁，放入番茄，煸炒2分鐘，熄火盛出。

3.將番茄洗乾淨，去皮切塊兒，西葫蘆洗淨去皮切片兒，蔥蒜切碎備用。鍋中倒入少許油，下蔥蒜爆香，加入切好的西葫蘆進行翻炒。西葫蘆炒軟後，放番茄，加入適量的白糖、鹽、醬油翻炒均勻。炒熟後，裝盤就可以享用嘍。

4.西葫蘆去籽切片，番茄，尖椒切滾刀塊，蔥薑蒜切沫備用。冷鍋熱油，油溫，放入花椒面，放入蔥薑熗鍋。放入番茄翻炒，一分鐘左右。放入西葫蘆，少許醬油，適量鹽翻炒，兩分鐘左右。最後放入尖椒，翻炒一分鐘。放少許味精，噴醋，愛吃酸就多放點，不喜歡吃就少放點。放入蒜末，大火收汁，裝盤。