榴槤的品種有哪些?

對於榴槤的營養價值是眾所周知的，但是當說到它的品種時真正瞭解的人卻不是很多，其實榴槤的種類很多，常見的有金枕頭、青尼、長柄、穀夜套等。榴槤的營養價值雖高，但不能過量食用，尤其高血壓等患者最好遠離。

一、榴槤的品種

1、榴槤的品種之“金枕頭”

“金枕頭”是目前最受歡迎的一種，肉多且甜，果肉呈金黃色，經常其中有一瓣比較大，稱為“主肉”，因為氣味不太濃，很適合初嘗者“入門”吃這種又臭又香的水果。金枕頭一年四季都可吃到，可是隨季節價格不一，旺季時價格最便宜，也是最好吃的時候。

2、榴槤的品種之“青尼”

“青尼”以其中葉子小個頭小，肉多，核小的較受歡迎，價格上比頭要便宜，果肉以深黃色為佳。

3、榴槤的品種之長柄

因為此種榴槤的果柄比其他品種要長而得名，此品種柄長且圓，整顆榴槤也以圓形為主，果肉、果核也呈圓狀，皮青綠色，刺多而密，果核大，果肉少但細膩而味濃。

4、榴槤的品種之穀夜套

穀夜套果肉特別細膩，其甜如蜜，核尖小為“食家”所歡迎，為價最高的一種榴槤。泰國榴槤的產地廣闊，從中部暖武裡府至動部羅勇府，巴真武裡府的榴槤曾獲得冠軍。泰國南部榴槤較中部和東部的遜色，核大肉小，但因成熟較遲，在其它榴槤盛季過後，便以“物稀為貴”。

二、榴槤一天最多吃多少

榴槤的營養價值很高，在民間有“一隻榴槤三隻雞”的說法。

一隻榴槤果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素。在“榴槤之鄉”泰國，經常用榴槤給病後患者、產後的婦女補養身子。榴槤果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，而果核和內瓤常被用來燉雞湯，可補氣、祛胃寒，也可做婦女滋補湯。

榴槤雖好，但也不是人人適宜。榴槤含熱量及糖分較高，500克就含有500千卡的熱量，肥胖的人，高血壓、糖尿病患者不宜多吃；它亦含較高的鉀，腎病患者應少吃；榴槤雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘，便秘和痔瘡患者不宜食用；而且不能與酒同食。