粉蒸魚的做法有哪些？

魚是一種不可多得的營養價值極高的水產品，其種類多樣，每一類都有不同的營養價值和功效，大家可以根據自己的需求來選擇。做粉蒸魚時大部分人會選擇鯉魚，其做法很簡單，一個小時左右的時間就可以食用了。

一、粉蒸魚的做法

1.鯉魚取中段，用鹽，料酒，胡椒粉醃制半個小時

2.裹上自製米粉

3.上鍋大火蒸十分鐘

4.熱油裡放入一勺剁椒

5.放入蔥花

6.放少許水和蒸魚豉油煮開兩三分鐘，勾薄芡

7.澆在粉蒸魚上即可。

健康功效

鯉魚：和胃、健脾、利水

米粉：富含碳水化合物、活血化瘀

胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

二、魚肉的營養功效

鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液迴圈。

鯉魚，有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之，治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，治咳嗽氣喘。

鰱魚，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。

青魚，有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。

黑魚，有補脾利水，去瘀生新、清熱祛風、補肝腎等功能。黑魚與生薑紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產婦食清蒸黑魚可催乳補血。

墨魚，有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。是婦女的保健食品，有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。

草魚，有暖胃和中平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品。

帶魚，有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。肝炎患者用鮮帶魚蒸熟後取上層油食之，久服可改善症狀。