黑豆泡醋的正確做法有哪些？

黑豆泡醋，可以起到很好的美容減肥以及補腎明目的功效，同時還可以幫助改善便秘高血壓以及高血脂等問題，而具體的黑豆泡醋的做法，可以通過下文進行參考瞭解。

一、如何製作醋泡黑豆

1、把洗淨晾乾的黑豆放入炒鍋中中火幹炒。

2、五分鐘後能聞到一股豆香味兒，並聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開後，轉小火再炒五分鐘。

3、放入容器中，在通風處晾涼。

4、把晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋。

5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。

6、一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效喲！

二、主料：黑豆100克、醋適量、蒜適量

步驟：

1、將黑豆清洗乾淨，瀝幹水分備用

2、將黑豆放入平底鍋內，以中火炒幹黑豆的水分

3、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻

4、取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為准，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜

5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏保存7後即可食用。

三、　烹飪技巧：

1、建議大家用玻璃容器，因為塑膠盒容易被醋腐蝕；

2、泡好以後，每一顆黑豆都飽滿光澤，7天后打開蓋子，一股濃郁的醋香迎面撲來，讓人垂涎欲滴。吃不慣純酸味道的朋友，可以加入適量榨菜碎末，吃起來口感更好；

3、醋泡黑豆有2種做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2個方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，醃制時間短，但會流失部分營養成分；生豆泡醋醃制時間較長，口感較差，但營養更豐富。