番茄韭菜炒雞蛋怎麼做？
番茄韭菜炒蛋是比較常見的一種搭配，番茄韭菜以及雞蛋也是我們最容易接觸到的食材，但是美味的食材如何搭配製作出美味的食物，大家也要注重瞭解正確的做法，而下文則是具體的方法介紹。
一、材料
主料：番茄2個、雞蛋3枚；
輔料：油適量、鹽適量、韭菜適量
1番茄洗淨切塊
2韭菜洗淨切段和雞蛋加入適量鹽攪拌
3鍋裡放油，倒入韭菜雞蛋
4翻炒
5炒熟了盛盤
6鍋裡再放油蔥蒜熗鍋
7倒入番茄
8翻炒出湯汁
9倒入韭菜雞蛋
10盛盤
二：正宗炒法：
1、番茄洗淨切轉刀塊，洋蔥切塊，青椒切片。兩個雞蛋打散，加入少量鹽，一滴醋，兩勺水澱粉打勻。
2、鍋上火，倒入油，立即下入打好的雞蛋，煎成薄餅後分成小塊，滴一滴醋炒勻瀝油備用。
3、鍋留底油，放少量豆瓣醬、蒜片煸香，放洋蔥塊、少量花椒水、青椒片，放鹽炒幾下，下入番茄、糖（等糖化了再翻，可加點水），少量醋、薑片、放入雞蛋，翻炒出鍋即可。
三：韭菜炒雞蛋
1、韭菜泡洗乾淨切八分段，雞蛋兩個磕入碗中，放鹽、一滴醋、水澱粉、蔥花打勻，再把韭菜放入打勻。
2、鍋上火，倒入油，立即下入打好的雞蛋，晃動並且轉動鍋，讓雞蛋攤成餅後撒一滴醋，翻個個，再煎一下出鍋裝盤。