炒米線的做法包括什麼？
炒米線，在做的時候需要準備的是用水燙過以後的米線，米線最好是放在涼水裡面浸泡一下，這樣是防止米線粘在一起，會影響到整個口感，放在涼水裡面以後的米線可以變得更加筋道，而且不會粘在一起，一根一根的全部都非常順滑。
材料
米線：適量;
雞蛋: 2個; 圓生菜: 半個; 白芝麻: 適量;
大蒜：適量; 沙拉油：適量; 醬油：適量; 食鹽：適量;
炒米線的做法
1
雞蛋打散備用，圓生菜洗淨切粗絲，蒜切碎
2
鍋內燒水，燒開後放入米線煮
3
開始煮米線後，旁邊灶具上放炒鍋，油溫熱後加入雞蛋滑炒
4
雞蛋基本定型後趕快用勺子滑散，加入圓白菜絲及蒜繼續翻炒
5
期間注意下米線煮的程度，無白心後用漏勺撈出快速過一下涼水
6
米線放入炒鍋內，加醬油、鹽及芝麻翻炒均勻即可。