黃瓜番茄炒雞蛋怎麼做的？
黃瓜番茄炒雞蛋，在做的時候需要先把番茄的外皮剝掉，如果覺得番茄的外皮比較難剝，用開水燙一下，方法就非常簡單了，黃瓜切成塊狀，番茄先放在鍋中炒成糊狀，再加上黃瓜一起翻炒。
“番茄黃瓜炒雞蛋”是一款老少皆宜的，深受外孫喜愛的家常菜。
在“番茄炒雞蛋”裡加入黃瓜、木耳或青椒、豆腐、果仁等原料，會使其營養、色澤、口感更豐富，搭配香噴噴的米飯或饅頭、米粥等主食，咕咚似乎永遠都吃不夠。
這款菜的原料普通，做法簡單，只要掌握好炒蛋的技巧——雞蛋不要炒成硬塊，呈嫩嫩的絮狀吃起來口感會更好。
【番茄黃瓜炒雞蛋】:老少皆宜
原料
主料：
番茄 400克
黃瓜 120克
水發木耳 適量
雞蛋 2個
調料：
植物油 適量
蔥花 少許
番茄醬 20克
生抽 10克
鹽 少許
白糖 少許
香菜 少許
做法
【番茄黃瓜炒雞蛋】:老少皆宜
1、黃瓜、番茄、香菜、雞蛋洗淨，木耳洗淨焯水。
2、番茄上端劃十字，入開水燙一下去皮，切成小塊，黃瓜去皮切片，木耳撕成小朵。
3、鍋燒熱倒油，油熱加入蔥花炒香。
4、雞蛋略打撒，倒入鍋中炒成絮狀，濾油盛到盤子裡。
5、無需再加油，直接加入番茄、木耳煸炒至軟塌。
6、加入黃瓜略翻炒。
7、倒入超好的雞蛋、香菜略翻關火出鍋即可。
製作提示：
1、炒好的雞蛋盛出後，無需再加油，利用沾在鍋上的油就足夠了。因為炒雞蛋裡浸滿了油，當與番茄湯混合時，油就會自然浸透進菜裡面。
2、雞蛋不要炒成硬塊，呈嫩嫩的絮狀口感才好。