牛腩蘿蔔怎麼做？最流行方法在這裡！

牛腩和蘿蔔是很經典的搭配，有的人將蘿蔔稱為小人參，由此可見蘿蔔非常高的營養價值，比如蘿蔔含有多種維生素以及碳水化合物，這些寶貴的營養物質對健康都是很好的，所以推薦大家有條件可以多吃牛腩蘿蔔這道美食。

一、牛腩蘿蔔的做法

材料

牛腩3斤，蘿蔔2斤，香葉6片，八角6個，胡椒一把，草果2個，生薑3大塊，柱候醬30ml，酒15ml，鹽適量

做法

1.牛腩放進鍋裡，加入沒過牛腩的水，大火煮開，撈起

2.準備好香料

3.牛腩清洗乾淨，切大塊

4.生薑削皮後整塊拍扁，蘿蔔切大的滾刀塊

5.熱油鍋，爆香薑塊

6.把牛腩倒進鍋裡，爆炒1分鐘

7.加入酒，翻炒均勻

8.加入柱候醬

9.繼續大火爆透牛腩

10.加入沒過牛腩的水

11.把香料裝進湯袋裡

12.把牛腩、水一起放進燜燒鍋的內膽裡，放進香料包，大火煮開後再煮15分鐘，把內膽放回燜燒鍋裡，蓋嚴鍋蓋，放上3個小時

13.把內膽取出，加入蘿蔔

14.大火煮開，轉中小火煮30分鐘

15.加入蔥段，轉大火煮15分鐘，放鹽調味

16.蘸著老乾媽辣椒醬來吃特別好吃

二、柱侯牛腩蘿蔔

材料

材料：600克牛腩，300-400克白蘿蔔，四分之一洋蔥，2湯勺柱侯醬，2顆八角，6片姜，一湯勺油

調味料：一分半湯勺糖，兩分之一湯勺生抽，一湯勺老抽

芡汁：一湯勺水，半茶匙生粉

做法

1、牛腩洗乾淨，煮5分鐘，盛出，切塊，大概一寸大小。洋蔥切碎。

2、1000ML水，加兩片薑中小火煮牛腩30分鐘，盛出。煮牛腩的水，不要丟掉，留著待用。

3、起鍋，放一湯勺油，下薑4片、洋蔥、八角、柱侯醬炒香，加入牛腩、調味料、煮牛腩的水，大火煮沸，轉小火，燉煮40-45分鐘。

4、蘿蔔切滾刀塊，另下鍋，煮3-4分鐘，盛出。

5、待牛腩煮好後，下蘿蔔煮10分鐘。

6、待蘿蔔入味後，大中火，加芡汁，翻炒，收湯，即可。

三、牛腩蘿蔔海帶湯

材料

牛腩，白蘿蔔，海帶，蔥段，薑片，蒜片，草果，大料，胡椒粉，鹽，雞精

做法

1.牛肉洗淨切大塊，飛水後改刀成小塊，蘿蔔洗淨切滾刀塊，海帶切片。

2.將所有原料都放入電壓力鍋中。

3.放入蔥段、薑片、蒜片、草果、大料、胡椒粉。

4.加水沒過原料，扣上鍋蓋，旋轉按鈕加壓，45分鐘後放氣泄壓，加入鹽和雞精調味即可。