營養飲食

油炸魚的做法,這樣做好吃極了!

現在各種各樣的魚肉美食非常豐富,比如做油炸魚的方法有很多,所以得出來的味道就不一樣,油炸魚不僅好吃,也有不錯的滋補功效,現在大部分的魚肉肉質細嫩鮮美,營養非常豐富,是補充維生素以及礦物質元素的好方法。

一、油炸魚的做法

材料

主料

500g老闆魚

適量偏口魚

配料

適量油

適量鹽

適量醋

做法

1、把老闆魚洗淨切開,把內臟掏乾淨,用鹽,醋把它醃一下

控幹水分

2、把偏口魚洗淨去肚裡,用鹽醃好

3、裹上乾粉進油鍋

4、完成,裝盤

二、燴炸魚塊的做法

1.草魚讓店家宰殺好,回來後收拾乾淨,切成大一點的魚塊

2.魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃一個晚上

3.醃好魚後,起油鍋,用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用幹澱粉裹勻,抖去浮面,下油鍋炸制金黃色出鍋,油溫上來後複炸一次

4.再準備一些薑絲、蔥片,把青紅椒也切塊

5.炒鍋少放些油,油熱後放入薑絲,蔥片炒香,放入炸好的魚塊

6.加一小碗清水,少許醬油、鹽、五香粉,大火燒開後轉中火燉上10分鐘左右

7.待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片

8.大火炒至斷生即可

三、油炸魚塊

1.將魚洗淨控水,斬成大塊。

2.蔥薑切末。

3.魚塊裡放入鹽、蔥薑末、醬油、料酒、五香粉拌勻,醃制一小時。

4.麵粉裡放入蔥姜末、五香粉和少許的鹽,加入清水攪拌成稀麵糊。

5.將魚塊逐個放入麵糊中,裹均勻。

6.下入油鍋中炸制。

7.炸到外皮金黃,魚肉8分熟撈出,等油溫再次升高後,下入魚塊複炸到完全成熟即可撈出裝盤。