牛腩番茄怎麼做？這樣做才是正確的！

如果要為牛腩找一種食物搭配的話，那麼為你推薦番茄，番茄可以讓美食顏色變得更好，同時還能有效改變口味，最關鍵是能增加多種營養，比如番茄可以補充維生素、碳水化合物、膳食纖維、葉酸等等。

一、牛腩番茄的做法

材料

牛腩

番茄

蔥

薑

料酒

鹽

做法

1、牛腩過水去血末，蔥薑爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，（不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了，剛好過肉一點就可以了），轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。

2、壓肉的時候炒番茄，沒用番茄醬，就用了4個大番茄，用蔥末小火炒成番茄醬，牛腩壓好了倒到番茄醬裡燜一會兒，讓牛腩吸收番茄的味道，看口味調味

二、番茄燒牛腩

材料

牛腩500g，番茄2個，桂皮3g，香葉1片，八角5g，薑蔥10g，鹽，糖適量，生抽3勺

做法

1.將牛肉切塊，下冷水鍋裡煮一開撈出洗淨

2.炒鍋內加油燒熱放入牛肉和桂皮，香葉，八角，薑蔥煸炒出香味倒入水和鹽，糖，生抽，大火煮開改小火慢燉2小時，至熟爛。（可以用高壓鍋節省燉制時間，高壓鍋中火燉30分鐘）

3.番茄先用熱油煸炒一下加到牛肉中中火煮15分鐘，調好味出鍋。

三、番茄燉牛腩

材料

番茄兩個，牛腩一斤半左右

做法

1.把牛腩洗淨後，切成小塊，放入鍋中煮去血水，然後拿一個大鍋，把去過血水的牛腩放在裡邊煮2個小時。（燉肉料裝在調料盒裡也放入鍋中）

2.取出砂鍋，把牛腩和適量的湯倒入砂鍋，燒開後加入切好的番茄再燉一個半小時，然後調入適量的鹽就可以了。