小白菜燉排骨應該怎麼做？
排骨在做的時候，首先需要準備的就是一些胡蘿蔔片和香菜，還需要準備的是一些大料鹽和味精等等，把這些食物全部都放在一起，然後用豬排骨洗乾淨後放在鍋中燉煮，燉之前先用水把豬排骨過濾一下，這樣是為了把裡面的血水全部都清理乾淨。
所需食材
原料:小白菜，排骨
佐料:蔥，薑，大料，鹽，味精，香油，胡蘿蔔片，香菜
製作方法
1 豬排骨清洗乾淨
2 將排骨涼水下鍋，等到水開後稍煮片刻
3 焯水的排骨撈出備用
4 小白菜摘洗乾淨控幹水分
5 將小白菜切大段備用
6 準備蔥段，薑塊，大料
7 排骨放進鍋中，加足量的水
8 等到水開後用勺子撇掉表面的浮沫，放入蔥段薑塊和大料
9 中小火燉煮至排骨軟爛後，加鹽調味
10 接著放入小白菜
11 放入一些胡蘿蔔片，到小白菜斷生即可
12 最後加味精少許，滴香油，撒上香菜末即可
食用須知
排骨:
排骨有很高的營養價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
補中益氣
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。