甘藍炒粉的做法有哪些？

甘藍炒粉在做的時候需要準備的是一些粉絲和五花肉，做這一道菜必不可少的就是五花肉的肉沫，肉不要切得太大，會影響到口感，切成碎末狀才會變得更加好吃，先把肉放在鍋中爆香，然後再加上泡好的粉絲和橄欖，但要注意炒的時間不能太久。

材料

主料：甘藍1個、粉絲100g、五花肉50g；

輔料：精鹽適量、醬油15ml、雞精5g、蔥末10g、蒜片5片、五香粉5g、川椒3個

甘藍炒粉

1

甘藍一個。

2

先把粉條用溫水泡下，然後放鍋裡煮好備用。

3

把甘藍清洗乾淨，切成細絲。

4

把五花肉切片，蔥切絲，蒜切片，川椒3個。

5

把油燒開，放肉進去，翻炒後放入蔥花，蒜片，川椒倒少許醬油。

6

再翻炒片刻，放入甘藍，把甘藍炒倒。

7

放入粉條，然後放調料，大火炒到粉條變淡紅色，關火，放雞精，翻個，出鍋。

8

炒好的甘藍，出鍋。

小貼士

甘藍要切得細，這樣才能入味。炒之前甘藍要控水，粉條煮好後要放涼水裡浸一下，控水。調料可以依據個人口味，愛吃辣的可以用辣椒面爆鍋。