茄子燒烤方法，這樣烤出來味道才好！

茄子是富含營養的食物，比如茄子裡面含有一種物質叫龍葵堿，我只能夠抑制消化系統腫瘤，所以能夠預防及治療癌症，除此之外，吃茄子還具有消腫止痛等強大的功效，因此今天為你推薦的美食就是茄子燒烤，下面學習做這種美食的正確方法。

一、茄子燒烤方法

1.茄子洗淨瀝水備用

2.將辣椒面、孜然、白胡椒粉、食鹽、白芝麻混合成調味粉

3.大蒜切末

4.茄子切開，劃十字刀

5.均勻的擺放在烤盤中

烤箱預熱200度

6.先刷一層海鮮醬油

7.再刷一層玉米油

8.烤制5-7分鐘

9.刷上玉米油

10.刷上調味粉

11.撒上蒜末，烤制5-8分鐘

12.香菜切末

13.小辣椒切好

14.再刷一層醬油和調味粉，烤制5-7分鐘

15.撒上香菜末和辣椒圈再烤制3-5分鐘即可。

二、烤茄子的做法步驟

1、茄子用竹筷從根部穿上，在火上旋轉烤制。

2、小心茄子在烤制時有時會噴出熱氣。

3、烤制茄子表皮起皺，茄子內部發軟就可以了，今天烤的有點過火。注意：在購買茄子的時候，選細長一點的，容易成熟）

4、把烤好的茄子放置冷卻後，把表皮去掉。

5、表皮去掉後有沒烤到得地方口感會很硬，應去掉。

6、再把茄子順長撕成細條備用。

7、準備好蒜末，調料。

8、取一小碗，把調料一同放入調勻。

9、澆在撕好的茄子上拌勻。

10、喜歡吃涼爽的包上保鮮膜在冰箱冷藏3小時，裝碗即可。

11、最後撒上點熟芝麻味道更香。

三、烤茄子的做法

1.茄子沖洗乾淨，把茄子中間剖開，不要切穿，蒂部注意不要切斷。

2.將配料調成醃汁。

3.兩個剖面各淺淺的劃上幾道，以便入味均勻的倒入茄子切開處。

4.放入烤盤用勺子固定住，入烤箱烤制。