蔥爆孜然羊肉的正確做法是怎樣？

人們喜歡吃羊肉原因有很多，一方面是因為羊肉的肉質細嫩，另一方面是羊肉的滋補效果很好，比如羊肉含有豐富的維生素以及蛋白質，並且這些營養物質很容易被人體吸收，值得一提的是，吃羊肉還不容易發胖，所以推薦大家吃蔥爆孜然羊肉這道美食。

一、蔥爆孜然羊肉的做法

所需食材

主料

羊腿肉500g

洋蔥200g

配料蔥白適量

孜然粉適量

紅幹辣椒適量

香菜適量

食用油適量

鹽適量

耗時準備時間10分鐘內

製作時間10分鐘內

製作方法：

1、先將羊肉薄片用醬油，料酒，少許生粉抓勻，醃制入味。其他配料全部切好

2、鍋內入油，8成熱時加入蔥白爆香，放入羊肉片，快速翻炒，出水時即可關火盛出

3、鍋內留底油，放入洋蔥翻炒片刻，適量加點鹽

4、洋蔥快熟時將炒好的羊肉放入，一起拌炒。同時放入幹辣椒，香菜末，

5、最後撒上美味孜然粉就大功告成了

二、蔥爆孜然羊肉的做法步驟

1、準備好原材料備用

2、鍋中倒入底油放入蔥薑蒜爆香

3、蔥薑蒜入味後放入孜然在油中炸香，再放入一品鮮醬油、糖提鮮

4、調料入味後放入羊肉，再適當加入一點點鹽和水這樣使羊肉更加入味口感也更佳好

5、大火快速翻炒羊肉變色，將蔥放入鍋中一起翻炒均勻，（蔥喜歡多放一些，和羊肉一起炒味道特別好吃）這時要放入鹽入味最後放味精提鮮即可

6、炒好後盛入盤中用小紅辣椒做裝飾

7、羊肉是屬於熱性食物，在冬天吃起來營養豐富哦！可以補充能量滴！

8、這盤蔥爆孜然羊肉是今晚的明星菜品！

三、蔥爆孜然羊肉/更多做法

1、將羊肉片從冰箱裡拿出來，放到室溫下自然解凍。

2、大蔥切成蔥絲備用。

3、將解凍的羊肉片放到冷水中沖一下，用手擠淨水分。

4、鍋裡放油燒熱，油熱後放入孜然粒爆香。

5、放入羊肉片翻炒，炒至肉片稍微變色的時候，烹少許料酒去下羊肉的膻味！

6、下蔥絲炒勻，炒至肉完全變色，加適量鹽調味。

7、臨出鍋時撒少許味精，淋上幾滴香油，最後加少許孜然粉出鍋即可（加孜然粉的目的是為了讓羊肉孜然的味道更加濃郁）。