烏龍茶怎麼泡呢？

相信對烏龍茶大家還是經常會喝得到的，而且喝茶其實有很好的修身養性作用，尤其是茶飲帶來的清香，總讓人神清氣爽，心曠神怡，那麼下面要介紹的是烏龍茶的泡制方法。

1、首先是燒開水，水溫以“一沸水”(即剛滾開水)為宜。水燒開時，要把蓋碗(或茶壺)、茶杯淋洗一遍，這樣既衛生又能加溫，然後把烏龍茶放入蓋碗(或茶 壺)裡。用茶量蓋碗為5-10克，茶壺視大小而定，小茶壺約占茶壺容量的四五分，中茶壺約占三四分，大茶壺約占二三分。這些動作包含著三道程式,即“山泉 初沸”、“白鶴沐浴”和“烏龍入宮”。

2、　接著提起開水壺，自高處往蓋碗或茶壺口邊沖入，使碗(壺)裡茶葉旋轉，促使茶葉露香;開水沖滿後，立即蓋上碗(壺)蓋，稍候片刻，用碗(壺)蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使茶葉清新潔淨。這是第四、五道程式，稱為“懸壺高沖”和“春風拂面”。

3、　泡一二分鐘後(泡的時間要適當，太短，色香味出不來;太長，會產生苦澀味)，用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水依次巡迴斟入並列的小茶杯 裡。斟茶時應低行，以免散香失味。斟到最後碗底最濃部分，要均勻地一點一點滴到各茶杯裡。這樣，達到濃淡均勻，香醇一致，也蘊含著主人的深情厚意。這是第六、七道程式,叫做“關公巡城”和“韓信點兵”。

4、茶水一經斟入杯裡，應乘熱細吸，以免影響色香味。吸飲時，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，心曠神怡。這是第八道程式，稱為“品啜甘霖”。