香蕉麵包的做法有幾種

香蕉作為生活中的常見水果，不僅營養豐富，吃法也是多種多樣的。香蕉可以用來做香蕉麵包，雖然做法複雜，但是勝在口味甜美，不得不說，製作香蕉麵包烤箱的功能很大，也要注意烘烤時間。

1.預熱烤箱到175度，用勺子將熟透了的香蕉果肉和融化了的黃油一同搗爛。用手動打蛋器將黃油香蕉泥和糖、雞蛋液、香草精充分混勻。加入小蘇打和鹽，混勻，最後加入麵粉，混勻。倒入模具，烘烤1小時（時間長度根據自家烤箱的脾氣調節。）

2.把熟透的香蕉壓成泥。除黃油以外的其他食材都放入麵包機內，選擇發麵程式，麵粉成團後加入黃油。揉好的麵團進行第一次發酵。將發酵好的麵團分割成12個小面劑滾圓，放在烤盤中，放入烤箱，在烤箱中放一碗熱水，進行第二次發酵。發酵好的面劑繼續長胖，拿出烤盤，烤箱預熱，在麵包上刷一層蛋液，190度烤25分鐘左右，顏色上色就OK了。

3.主料： 麵粉230克配料： 香蕉三根，雞蛋一個，奶粉20克，黃油20克，酵母粉3~4克，蜂蜜一勺，白芝麻適量。輔料： 白糖20克，鹽2克。香蕉搗成泥與除黃油之外的所有材料混合。揉成外表比較光滑的麵團。加入黃油揉至擴展階段。蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。把麵團排出氣體，分成幾等份，團成圓形鬆弛10分鐘。 取一份麵團擀成一頭略尖的面皮兒。把面皮向尖的一頭卷成卷兒。做好的麵包卷排放到刷過油的烤盤裡再次發酵。表面刷全蛋液，撒上白芝麻，放入預熱好的烤箱等電器中，如是烤箱的話，175°上下火烤20分鐘。