營養雞湯的做法是什麼？

雞湯顧名思義就是用雞煲的湯，雞湯營養豐富是眾所周知的，很多時候雞湯主要是滋補效果，適用于大病初愈的患者。一般人群都能食用雞湯。營養的雞湯種類多樣，還可以添加其他營養的食材。

一、板栗參雞湯

原料：雞(半隻)、板栗(十個)。

配料：胡蘿蔔(一根)、蔥(兩段)、薑(兩塊)、西洋參(8克)、枸杞(20粒)。

調料：鹽、胡椒粉。

製作步驟：

1、鍋裡放水，煮拍散的那塊姜，水開後把雞焯水。

2、焯水後的雞洗淨加蔥薑煲一小時。

3、撈出蔥薑、調入鹽、胡椒粉放西洋參板栗繼續煲一小時。

4、放入胡蘿蔔、枸杞半小時即可。

5、可以根據自己喜好放香菜、香油等。

二、花菇燉雞湯

1、雞清洗處理乾淨。

2、花菇用溫水泡發(大概一小時左右)。

3、雞切塊放入鍋中，倒入足量冷水煮開撇去浮末，放入薑片和蔥段，倒入少許料酒，放入泡發好的花菇。

4、大火煮開轉小火慢燉一個半小時左右，待雞肉能輕鬆用筷子穿透加入鹽調味即可。

三、當歸竹蓀土雞湯

製作步驟：

1、買來的雞切塊洗淨，雞肉焯一遍水。

2、為了使湯足夠清亮焯過水的雞可以再清洗一下，把所有配料和雞肉放進燉鍋裡。

3、加水沒過雞肉，竹蓀用清水泡開中途可換幾次水。

4、燉雞的水大火燒開，小火燉兩小時後再放入竹蓀燉半小時就差不多了。