豬油拌飯如何製作？

相信大家在平時的時候都是有吃過豬油拌飯的，這是一種比較古老的吃法，在大多數人看來可能會比較油膩，實際上味道還是非常不錯的，首先把蔥薑蒜放在碗中，用剛出鍋的熱飯加上一勺豬油和醬油用飯的熱氣，把豬油化開，攪拌均勻以後非常的美味。

製作

古老的吃法

一碗熱飯，一勺豬油，一勺醬油，攪拌均勻即可。

東北吃法：先將蔥切碎放在碗裡，在放上剛出鍋的熱飯，放上一勺豬油，一點醬油最好還有點東北大醬，拌勻即可。

現在的吃法

做法一

準備：米飯250公克、豬油12公克、醬油10公克、薑適量、洋蔥適量、青蔥適量 。

製作5步驟：

1、將豬油、薑、洋蔥、青蔥、放入油鍋；

2、以上食材熱炒約5分鐘。聞到香味即可；

3、濾去配料；

4、將醬油與炒過的豬油混和；

5、直接倒入粒粒分明的飯，配煎蛋鹵肉，混合品嘗。 複製醬油：水200ml、醬油20ml、魚露10ml、 美極鮮味露5ml、鹽1/2小勺、糖1大勺、雞粉1小勺。

做法二

先把飯做熟，放在盤子裡備用，鍋微熱，放下豬油，融化後，放入醬油及佐料，蔥沫，然後倒入米飯，翻炒，放入適當的鹽，待起鍋時放入適量的味精。記住要起鍋才放，味精在炒的過程中會產生有毒物質。