開胃菜有哪些？推薦這三款

胃口不好是很常見的，這種情況飲食一定要注意改善，調理腸胃比較重要，開胃菜很多，一定要選擇適合自己的食物。夏天天氣炎熱，吃開胃菜可以選擇一些涼菜，或者一些醃制菜，容易下飯。

1.夏日開胃菜

先把胡蘿蔔、白蘿蔔、黃瓜切條，大小隨個人愛好。紅椒我是切圈的，因為好看。然後用熱水過一遍，撈盤裡瀝幹水，先放60克的白糖，才能讓菜入味。30分鐘後放鹽。八角、花椒用開水洗一次，放於瓶底，小辣椒切絲與菜拌勻。慢慢塞進玻璃瓶裡，放白醋，白醋不能低過菜面。擰好瓶蓋，放進冰箱裡，5小時就可以開蓋品嘗美味。吃得時候，淋上少許芝麻油和撒點芝麻，放些香菜，味道清爽，是消食開胃的佳餚。

2.糖醋藕丁

藕去皮切丁，準備少量的小蔥花，藕丁焯水後備用，糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、雞精1小勺、鹽1小勺、 澱粉配置：土豆澱粉1勺，加水調製備用，油熱後，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁，加入水澱粉。出鍋前撒入蔥花。

3.開胃金針菇

韓式辣白菜醬 2勺，金針菇 1把，清醋 2勺，白糖 1大勺，味精 1小勺。金針菇洗淨後用熱水汆燙，撈出後擠幹水份，加入辣白菜醬、白糖、清醋、味精拌勻。3分鐘速成開胃菜，完工！不喜歡吃味精也可不放，請根據自己的口味調味！