茵陳蒿的功效與作用及食用方法

茵陳蒿很多人沒聽過，覺得陌生很正常，然而茵陳蒿的作用功效卻是非常出名的。茵陳蒿可以食用，還能入藥，藥用功效明顯，有預防疾病的作用。心血管病人也能食用茵陳蒿，有緩解作用。

1.茵陳蒿利膽退黃

茵陳蒿內含有多種利膽有效成分，如香豆精、綠原酸、咖啡酸和對經基苯乙酮等，能使膽汁分泌增加，膽汁中固體物、膽酸、膽紅素含量也有一定增加，因此茵陳蒿對治療各種類型的黃疽、急性傳染性肝炎、新生兒高膽質血症等均有一定療效。

2.茵陳蒿抗茵消炎

茵陳蒿煎劑對人型及牛型結核桿菌、葡萄球菌、痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌均有抑制作用，乙醇提取物還能抑制流感病毒，揮發油對於皮膚病的病原性絲狀菌有很強的抑制及殺菌作用。

3.茵陳蒿解熱平喘

茵陳蒿中含有揮發油類物質，具有較明顯的解熱作用．所含的香豆精有平喘效果，現已人工合成治療慢性氣管炎。

4.茵陳蒿防治心血管疾病

茵陳蒿中所含的香豆精和對羥基苯乙酮能使血壓下降，還可使血清膽固醇和β-脂蛋白降低，防止內臟和血管壁的脂肪沉積，這主要是由於香豆精類化合物有擴張血管、降血脂和抗凝血作用，因而可用於防治冠心病、高脂血症；茵陳蒿中還含有葉酸，可用於預防由葉酸缺乏而引起的巨幼細胞性貧血。

5.茵陳蒿可製作茵陳大棗湯藥膳、茵陳蜂蜜茶、涼拌茵陳、茵陳炒肉絲等菜肴。

茵陳大棗湯做法：先取適量的水，加入茵陳20克，大棗3枚煮熟，水開15分鐘後，把茵陳撈出，打入荷包蛋煮2分鐘即可。

功效：茵陳大棗湯是一種很有營養價值的養生湯，它具有益氣補血、健脾和胃等作用。