營養飲食

吃紅薯的好處和壞處有哪些?

紅薯是一種粗糧,食用紅薯可以起到潤腸通便的效果,同時對我們的養生健康也是比較有利的,而且吃紅薯可以幫助我們減肥,預防膽固醇過高,降低血壓,但是要注意紅薯必須烤透,煮熟了再吃。

1、有利減肥

每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概為大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低熱能食品,如果將其作為主食,可以有效減少其他食物的進食量,進而達到減肥的效果。

2、預防膽固醇過高

紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以,如果你膽固醇高,就可適當多吃兩塊紅薯。

3、輔助控血糖

研究發現,2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物後,其胰島素敏感性得到改善,有助於控制血糖。

4、降低中風風險

紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發現,紅薯等富鉀食物可將中風的風險降低20%。

5、輔助降血壓

紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因為鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素,如果人體攝入足夠的鉀,就會促進血液排泄掉多餘的鈉;食用富含鉀的食物,還會促進體內礦物質水準的均衡,並最終起到一定的輔助降壓作用。

6、吃烤紅薯的壞處

紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。