紅豆糯米餅的做法有哪些?
紅豆糯米餅主要的食材就是糯米粉紅豆沙,而且這兩種食材的搭配在一起可以給你帶來不一樣的美味,享受軟糯的口感是讓人回味無窮的,那麼如何才能夠自己動手完成呢?可以通過下文的方法瞭解。
一、食材明細
糯米粉200克 糯米200克紅豆沙300克
1. 糯米粉+糯米+水,攪和;
2. 如果稀了,請加糯米粉,如果太幹,請加水;
3. 放入電鍋,隔水蒸熟;
4. 或直接放蒸鍋裡蒸;
5. 蒸熟後,拿出,晾涼一下;
6. 用勺子挖出一團糯米團,用手指在中間戳一個洞;
7. 放入豆沙一小團,揉成糯米豆沙球;
8. 電鍋放油(多放油防粘鍋),插電加熱;
9. 油熱後,放入糯米團,兩面煎黃,取出。
二、食材
主料糯米粉360g紅豆沙30g花生碎30g 輔料食油適量熟白芝麻10g黑芝麻10g
步驟
1.準備好糯米粉、紅豆沙、花生碎。
2.糯米粉用冷水和好備用。
3.黑白芝麻混合;紅豆沙和花生碎拌勻成為餡料備用。
4.糯米粉團分成若干小劑子,捏成窩狀。
5.放入紅豆沙餡。。
6.捏合成團,壓成小餅胚。
7.拍上黑白芝麻。
8.電餅鐺預熱,抹上一層油。
9.放入糯米餅胚。
10.淋入適量冷水。
11.蓋上蓋,上下火煎至餅鐺四周無水汽冒出來,約3分鐘。
12.糯米餅基本上熟了。
13.翻一面,上下火煎2分鐘。
14.煎好的糯米餅,香甜、軟糯、可口。