營養飲食

紅豆糯米餅的做法有哪些?

紅豆糯米餅主要的食材就是糯米粉紅豆沙,而且這兩種食材的搭配在一起可以給你帶來不一樣的美味,享受軟糯的口感是讓人回味無窮的,那麼如何才能夠自己動手完成呢?可以通過下文的方法瞭解。

一、食材明細

糯米粉200克 糯米200克紅豆沙300克

1. 糯米粉+糯米+水,攪和;

2. 如果稀了,請加糯米粉,如果太幹,請加水;

3. 放入電鍋,隔水蒸熟;

4. 或直接放蒸鍋裡蒸;

5. 蒸熟後,拿出,晾涼一下;

6. 用勺子挖出一團糯米團,用手指在中間戳一個洞;

7. 放入豆沙一小團,揉成糯米豆沙球;

8. 電鍋放油(多放油防粘鍋),插電加熱;

9. 油熱後,放入糯米團,兩面煎黃,取出。

二、食材

主料糯米粉360g紅豆沙30g花生碎30g 輔料食油適量熟白芝麻10g黑芝麻10g

步驟

1.準備好糯米粉、紅豆沙、花生碎。

2.糯米粉用冷水和好備用。

3.黑白芝麻混合;紅豆沙和花生碎拌勻成為餡料備用。

4.糯米粉團分成若干小劑子,捏成窩狀。

5.放入紅豆沙餡。。

6.捏合成團,壓成小餅胚。

7.拍上黑白芝麻。

8.電餅鐺預熱,抹上一層油。

9.放入糯米餅胚。

10.淋入適量冷水。

11.蓋上蓋,上下火煎至餅鐺四周無水汽冒出來,約3分鐘。

12.糯米餅基本上熟了。

13.翻一面,上下火煎2分鐘。

14.煎好的糯米餅,香甜、軟糯、可口。