胡蘿蔔饅頭怎麼做

饅頭很多人都吃過，有的人早餐吃饅頭已經取代了主食。饅頭作為乾糧來說還是比較營養的。胡蘿蔔是常見食物，胡蘿蔔饅頭更是一種新穎吃法，做法也很簡單。胡蘿蔔饅頭吃起來有淡淡的胡蘿蔔味。

1.胡蘿蔔去皮榨汁，取260克放入麵包機中。加入麵粉和其他所有材料啟動和麵15分鐘，發酵至2倍以上，取出，排氣，然後不斷揉至麵團中間沒有氣孔，擀成薄片，從一端卷起，切小塊。然後整形放入蒸籠靜置15分鐘左右，這時候可以開火，當然是冷水鍋了，蒸10分鐘左右（我這個比較迷你）關火，虛蒸3分鐘左右即可。

2.胡蘿蔔洗乾淨，蒸熟，料理機打成蘿蔔泥兒，胡蘿蔔泥兒和麵粉用1：2的量就可以。胡蘿蔔泥兒和在麵粉裡，加入化開的酵母水和成麵團，揉勻，麵團和好以後發酵成內裡蜂窩狀。發酵好的麵團取出排氣，就是使勁揉光滑，分成等量大小的劑子，揉圓成型，放在加好冷水的鍋中，加蓋兒，再發酵15-20分鐘左右，開火，大火燒開，改中火，半小時左右，關火三分鐘後再開蓋兒取出食用即可。這個大蒸鍋，雙層的，一次可以蒸二十個大饅頭。

3.胡蘿蔔1根削皮切小塊，和水一起放進料理機。料理機將胡蘿蔔和水攪拌成胡蘿蔔汁。胡蘿蔔水、中筋麵粉、砂糖和酵母粉一起揉成光滑的麵團，放在室溫下鬆弛20分鐘。將鬆弛好的麵團分成小塊，擀成長方形。將擀好的面片翻面，卷成圓柱體。將圓柱體切成小饅頭。小饅頭放在室溫下發酵30分鐘。和冷水一起放在蒸鍋裡，蒸15分鐘。蒸好後放置10分鐘後再打開蓋子。