栗子雞湯怎麼做呢？

栗子雞湯就是用板栗以及雞肉熬制的雞湯，其可以起到很好的溫中益氣，以及補精填髓，強筋健骨的效果，對於產後滋補有很好的作用，而以下就是具體的製作方法介紹。

一、中醫認為，板栗“補脾健胃、補腎強筋、活血止血”。雞肉的性味甘溫，主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨、活血調經，對虛勞、消瘦、水腫、病後虛弱、久病體虛、健康調理、產婦補養等，效果都很顯著。本文為大家介紹板栗燉雞湯的基本做法。

二、食材

肉雞一隻；

板栗適量；

鹽、料酒、蔥段適量，薑三片。

1將肉雞清洗乾淨，用沸水焯一下，從脊背處劈開，剁去爪尖、翅尖，用刀背拍斷雞頸骨、雞腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成塊，在沸水中焯5分鐘後，去除血水備用。

2將雞塊放入瓦煲內，加生薑三片一塊煲湯。板栗在沸水中煮5分鐘後去殼、衣膜備用。

3湯煲滾後半小時再加入去皮的板栗，煲一個小時左右。由於此前板栗是用沸水去衣膜，所以不用擔心下湯時間影響口感。

4關火前加鹽調味即可。喜歡的朋友，還可以撒上蔥花。

三、注意事項

肉雞的選擇，烏雞、三黃雞還是老母雞由個人選擇。

板栗的含糖量較高，不適宜糖尿病患者食用。