​草魚的做法大全有哪些？

草魚的做法有很多種，但是想要吃味道鮮美的而且口感比較好的草魚，關鍵還是在於大家選擇的配料和製作方式，先準備一條比較大的草魚，加上料酒胡椒粉還有花椒粉醃制一下，讓魚的味道更加入味，然後上鍋製作的時候，不要放太多的水，保持最原始的味道。

材料

（1）新鮮草魚一條重約1千克左右，（2）蔥段，薑絲，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，（4）澱粉，菜籽油

做法

一、將草魚洗乾淨後切成大約三釐米左右的軲轆狀，放一個乾淨的盆內備用；

二、將用料中的（2），（3）裡的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋子醃制5小時左右，

三、取出盆子內的薑絲和蔥段，放入一乾淨的小碗備用；

四、鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一乾淨的盤子裝入備用；

五、用鍋裡的餘油將剛才小碗內的薑絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快幹時關火，出鍋裝盤即可。

小訣竅

洗魚時在魚身上倒上少量的醋，這樣魚鱗容易去掉，且魚身不滑好洗；

炸魚之前一定要拌入少量的澱粉，這樣就不會粘鍋了。

材料

草魚，蔥，薑，辣椒，花椒

做法

1、魚頭、魚尾切下。把魚片成片，片好的魚片用鹽、料酒、姜米醃制15分鐘。

2、加工調料吧：蔥切段。薑分兩半，一半切絲，一半切片，絲是做炒料，片是與魚同煮的。辣椒要紅紅的才有感覺滴，而且它很辣。

3、將鍋放火上加水放入魚頭尾、魚皮、蔥薑料酒煮熟後下入片好的魚片。鍋開即好。

4、另用一鍋，將小米椒、泡薑、泡缸豆、蔥薑蒜、辣椒、花椒放入炒鍋炒香，倒入魚鍋內即成。